Tous les articles classés dans : Bars à Cocktails

Gravity bar : talentueux cocktails, vins et petites assiettes dans le 10ème

C’est la rentrée, qui brasse avec elle son torrent de nouveaux lieux à tester, re-tester, investir, épuiser… Parmi lesquels, on peut noter le récemment ouvert Gravity bar. Au programme : cocktails, vins et petites assiettes au grand talent, signée de la main du chef montréalais Frédéric Boucher (je tairai le surnom dont une certaine élite des bars parisiens l’affuble ;)).   Le pitch. Retrouvailles post vacances entre copines, budget : néant, appétit : absent, forme : minable. Certes je vais vous parler des super cocktails et produits, du génie des compositions gustatives et du cadre design et sympa, mais laissez-moi surtout insister sur l’ambiance et en particulier la sympathie de l’équipe. Ok, y aller avec une déjà habituée peut aider, mais tout de même rares furent mes escapades aussi bien accueillies. Et ce alors même que j’étais dans un coma des plus profond. Derrière le bar, une équipe rodée et complice composée de Michael Mas, barman passé par l’ECC group, entrée des Artistes et plus récemment Mary Céleste, Marc Longa, ex-« pubard » reconverti, et enfin Richard Permin, un troisième …

Lockwood, bar à tout faire : le café, l’apéro et le cocktail

« Moi, tu vois, si j’pouvais, j’ouvrirais un coffee shop qui se transforme en bar à l’heure de l’apéro. » Ne vous êtes-vous jamais imaginé, et n’avez-vous jamais exprimé à voix haute, trouver en un seul et même lieu tout ce qui vous fait courir à Paris ? Je m’entends encore souffler à l’oreille de Youssef et Baptiste du feu Black Market café montmartrois (soupir) cette idée de transformisme. Eh si au lieu de fermer à 19h, pour aller boire votre apéro, vous le faisiez ici ? Légalement. Eh si on tamisait la lumière dès le début de soirée et que vous deveniez UN BAR ! Trop fun. Mon enthousiasme est resté lettre morte. Eh bien d’autres ont concrétisé cette idée faussement originale (avec bien du courage je présume) dans le 2ème arrondissement de Paris. Le jour café bien pensé, le soir apéro au rez-de-chaussée, la nuit bar à cocktails au sous-sol. Oubliez vos portables (vous ne capterez pas), traversez le couloir de pierres humides, et bim ! Deux salles, un bar, des mains expertes et une …

Le nouveau parcours nocturne des parisiens : le slalom des bars à

Avec la multiplication des « bars à », la soirée du parisien devient riche de wtf*. Parcours type : Boire une bière Faire un p’tit match de ping pong Siroter un verre de vin Manger une tartine Caresser un chat Déguster des fruits de mer Boire une bière Se faire un ping pong S’enfiler un hot dog Faire un ping pong Boire une bière Siffler une bouteille de vin Caresser un chat Engloutir un burger Caresser une table de ping pong Later un chat Boire une bière. KAMOULOX ! *what the fuck. — Quelques adresses originales : Le Café des Chats Projet d’ouverture en cours – dans le Marais, Paris Gossima, ping pong bar 4, rue Victor Gelez – 75011 Paris Philadelphia, bar à tartines éphémère Du 5 au 9 juin 2013 14, rue Jean Jacques Rousseau – 75001 Paris La Fine Mousse, bar à bières 6, rue Jean Aicard – 75 Paris Little Fernand, hot dog spot 45, rue du Faubourg Poissonnière – 75009 Paris Le Fish Club, bar à fruits de mer 58, rue Jean-Jacques Rousseau – …

Le Mary Celeste, bar à vins – à bières – à cocktails – à huîtres

C’est presque épuisant. En tous cas, c’est risible. Le Mary Celeste, c’est le nouveau bar des gars de la Candelaria. Cette dernière mêlait déjà subtilement taqueria et bar à cocktails, que pouvaient-ils trouver ensuite ? Un bar à vins et planches ? Bien trop banal ! Un bar à cocktails ? Come on, on l’a déjà fait. C’est ainsi que naît le bar à vins à bières à huîtres / resto. Je vous l’accorde, ça devient risible. Mais c’est vraiment cool. J’ai rejoint hier mon indic’ préféré de Little Black Book Paris, car sonnait l’inauguration de la Brooklyn Brewery. La bière comme à NYC, accompagnée d’huître. En plein Marais. Peuplé de hipsters, branchés, ou autre terme plus récent qui conviendra, quoiqu’il en soit l’accent américain résonne. Tout ceci est perturbant. J’ai goûté une étrange bière au piment, ça surprend. J’ai toussé, et on m’a dit qu’elle accompagnait à merveille les huîtres. Je suis d’accord, maintenant que j’y pense, ça me rappelle la sauce vinaigrée aux échalotes. Bon, je n’ai pas encore goûté le resto, mais ça va …

Le Coq : le bar [à cocktails] survivant de Strasbourg-Saint-Denis

Tout nouveau tout chaud, bon ok récent, le Coq est l’un des derniers nés de la famille des bars à cocktails qu’il faut avoir testé. Outre un nom tout à fait improbable (à ce jour, je n’ai toujours pas saisi le pourquoi d’un nom aussi peu attractif), Le Coq est devenu le point cardinal du quartier, depuis que le la vie nocturne du 10ème se meurt. Pour ceux qui n’auraient pas suivi, le coin voit ses bars préférés fermés – provisoirement parait-il – par arrêté préfectoraux. Une bien belle tristesse, qui n’est pas l’objet de ce billet. Revenons-en à notre Coq (je ne m’en remets pas), rue du Château d’eau, qui fut une bonne surprise. Bons cocktails pas excessivement chers pour ce que la capitale peut nous offrir, compter dans les 11-13€ et un pur délice. J’ai évidemment oublié le nom du cocktail ingéré, mais les deux que j’ai pu goûter étaient au top, donc j’ai envie de vous conseiller de vous laisser guider les yeux fermés. Le service est assuré par de jeunes gens plutôt …

Guide des Nouveaux Bars de Paris

C’est toujours la même histoire : la rentrée est là, un bar ouvre, puis deux, puis un troisième. Et, oh, tiens tiens j’avais pas vu ceux-là, et à peine enthousiasmés par une découverte que l’on croyait nous être (relativement) exclusive, nous voilà noyés, perdus, dans le flot des nouveautés. Le cocktail ne connaît pas la crise. Non non. Les nouveaux bars cachés, secrets, branchés, d’initiés [insert pseudo-hype adjectif here] se répandent plus rapidement qu’il ne faut de temps à votre foie pour assimiler un mojito. Cynisme exposé, place au positif, car il n’en reste pas moins que ces pépites (galvaudé ?) sont tenues par des pros, des hipsters anglosaxons-français-australiens. Toujours les mêmes bandes, les mêmes mafias de la mixologie ! Pilier de buffet en a testé un maximum, dans la mesure de ses finances et de la résistance de son foie.   GLASS La Candelaria encanaillée Glass a lancé le mouvement de la rentrée. Toute l’équipe de la Candelaria s’est installée à Pigalle pour son tome2. Revue encanaillée du bar à cocktails, dans lequel on …

Les Bars à Vins de l’Hiver à Paris

Il va commencer à faire sérieusement froid. Pourquoi le nier ? Bientôt, il faudra sortir les manteaux du placard et tirer un trait sur les terrasses. Pas grave, nous trouverons refuge dans les bars à vins et cocktails de Paris. Yeepy. Petite revue non exhaustive, subjective et modifiable de mes favoris parmi le neuf et de l’indémodable.   Au Loup – 75009 Le chic moderne-bonne franquette Au Loup reste une valeur sûre du bas 9ème. Nico et sa bande ouvrent leurs bras, se déguisent volontiers, foutent le bordel – pardonnez la vulgarité – le tout pour la bonne ambiance et le confort des clients. Il devient vite un bar d’habitués, mais n’est pas pour autant baclé. Sommeliers et équipe de passionnés, qui proposent les meilleurs produits. Du quali et du détente à la fois sobre et complètement barré. Et de la burrata. Voilà. Lire la revue complète. 25, rue Bergère – 75009 Paris Le Vingt Heures Vin (La Suite) – 75018/75011 Les frères cool Le Vingt Heures Vin, institution des Abbesses, a un petit frère …

Club Royale by Terrazza Martini

Martini a trouvé un refuge hivernal pour sa Terrazza, et plante son Club Royale en plein 34Marbeuf, le nouveau club du coin des Champs-Elysées. La Terrazza avait eu un franc succès, printemps/été, terrasse et fresh drinks obligent. Le concept, et surtout sans doute la vue conjugué à la bonne humeur estivale des parisiens avaient aidé. Pas convaincue que la version hivernale rencontrera le même destin… Tout d’abord, la location : seuls les fanatiques du quartier iront, probablement, car il faut admettre que parmi les parisiens, il existe deux écoles au sujet des boîtes des Champs. Soyons honnêtes, on adhère ou on abhorre. Ensuite, les cocktails. Le Royale Martini n’a pas rencontré mon approbation (tentative de neutralité), cependant il plaira sans doute aux aficionados de la boisson. Le 34Marbeuf, balbutiant, offre une déco qui ne laisse pas un souvenir impérissable, et le Club Royale, planté au beau milieu de la boîte, version balcon, semble un peu perdu. La notion de club grisera certains, fera fuir les autres. En bas, le club donc, qui accueille tous les …

Glass et la Nouvelle Vague des Bars à Cocktails de Paris

Quoi de neuf pour la rentrée ? On va pas se mentir (expression copyrightée), le Ballroom a déjà un goût de désuétude – pour ceux qui l’auraient réellement aimé un jour (groupe dont je ne fais pas partie) – ses petits frères Experimental, Curio Parlor et Prescription n’en parlons pas. Quoi de neuf dans le monde de la mixologie (pardon pour le terme) mondaine ? GLASS Brooklyn à Pigalle Tout nouveau, tout sombre, tout sulfureux dans le chaud chaud show Pigalle, Glass n’est autre que l’œuvre de nos petits potes de la plébiscitée Candelaria. Une devanture toute noire, au milieu des sex shops et clubs lesbiens. Chouette ! Entrez sans crainte, ceci n’est qu’un bar. Ambiance NYC (baby), glauque peut-être car super sombre, vous peinerez à lire la carte. Vers minuit, ça danse partout, et sur les tables en particulier. Les sièges sont peu confortables de toute façon, donc autant marcher dessus. Au programme ? De BONS cocktails, qui ne se foutent pas de notre gueule. Les filles douces papaye addict peuvent passer leur chemin, …