Tous les articles classés dans : Brunch

Le brunch n’est pas mort, vive le brunch.

Bül : le tout premier bar à (jus de) cannes et boulettes de Paris !

« Bar à cannes ». Mmmais encore ? Voici l’accroche de Bül, un petit nouveau de l’avenue Trudaine. Je suis passée devant une bonne dizaine de fois sans m’arrêter, sans trop comprendre ce que ce curieux « bar » proposait, mais intimement persuadée d’avoir à faire à un genre de bar à bulles qui vendrait aussi des cannes. Certes, ça n’a aucun sens, mais avouez que les nouveaux concepts loufoques n’étonnent plus personne. BREF, il m’a fallu m’y attabler par hasard pour découvrir que ce bar-resto pourrait devenir MA cantine, une cantine faite pour moi : produits sains, gourmands, petites portions à picorer et joli design apaisant. Ajoutons à cela le fait que les proprios engagent le chaland à trainer aussi longtemps que souhaité dans leurs canapés tous chauds, se faisant servir avec le sourire et zou, j’ai mon nouveau bureau.   Ce qu’il faut surtout retenir, c’est que Bül est un VRAI nouveau concept, pas une pseudo nouveauté que l’on croisera à chaque coin de rue dès demain. Julie et Yousri ont importé tout droit d’Egypte un truc unique : le bar à …

Un Brunch à l’Estaminet des Enfants Rouges, pour un dimanche bien parisien

C’est l’histoire d’une parisienne qui reçoit son amie allemande (berlinoise de l’Est) pour le week-end. Une parisienne de souche, du genre à avoir fait un détour inavouable de 25 ans par la banlieue, avant de revenir planter ses stilettos* en plein 18ème ghetto-bobo**. [Les réfractaires aux digressions se rendront directement en paragraphe 7] Vous imaginez donc bien la pression sur de si frêles épaules. Cette touriste ne tombera pas dans les pièges des non initiés. Moi vivante, elle ne trainera pas une tong à chaussette dans le 8ème, et ne verra que le quartier latin depuis les bus successivement empruntés. Elle aura droit au Paris des vrais, avec toute la dose d’hipster que cela implique. Effet secondaire jouissif, j’ai donc pu me promener dans des coins honnis depuis des mois pour cause d’invasion des Imbuvables sans rougir de honte. Après une journée culturelle qui s’achève en bar à vins des habitués, le programme du dimanche consiste en de multiples errances au coeur du Marais, compromis idéal entre Histoire et détente. « So we’re in le …

Brunch cosy et sain de Paris

En 2012, on a parlé du boum des coffee shop à l’anglo-saxonne de Paris, 2013 verra celui d’un objet hybride : le coffee-shop-resto. Certes, ceci n’apparaît pas comme une révolution en soi, mais croyez bien que le phénomène s’est suffisamment insinué pour que l’on parle de tendance. Maintenant que Paris connaît le VRAI café, les bons blend venus d’ailleurs (oui, car par ici, on se servait que de l’espresso indigne de ce nom), Paris a faim. Faim de qualité, faim de sain. En 2012 donc, le coffee shop minuscule proposait une carte hyper réduite, allant du simple choix de cafés accompagné de petits gâteaux US, au menu réduit type soupe/salade/sandwich. Le grignotage sur le pouce s’est alors transformé en brunch : ajoutez un jus, proposez d’associer le dit gâteau au dit sandwich, accompagnez-le du fameux BON café. Félicitations, vous avez une formule brunch. A mi-chemin entre le coffee shop et le restaurant, ces établissements répondent parfaitement à la demande actuelle de produits toujours plus sains et goûteux, conjugué au désir de lenteur. Sur le pouce, …