Tous les articles classés dans : Vins&Spiritueux

Gravity bar : talentueux cocktails, vins et petites assiettes dans le 10ème

C’est la rentrée, qui brasse avec elle son torrent de nouveaux lieux à tester, re-tester, investir, épuiser… Parmi lesquels, on peut noter le récemment ouvert Gravity bar. Au programme : cocktails, vins et petites assiettes au grand talent, signée de la main du chef montréalais Frédéric Boucher (je tairai le surnom dont une certaine élite des bars parisiens l’affuble ;)).   Le pitch. Retrouvailles post vacances entre copines, budget : néant, appétit : absent, forme : minable. Certes je vais vous parler des super cocktails et produits, du génie des compositions gustatives et du cadre design et sympa, mais laissez-moi surtout insister sur l’ambiance et en particulier la sympathie de l’équipe. Ok, y aller avec une déjà habituée peut aider, mais tout de même rares furent mes escapades aussi bien accueillies. Et ce alors même que j’étais dans un coma des plus profond. Derrière le bar, une équipe rodée et complice composée de Michael Mas, barman passé par l’ECC group, entrée des Artistes et plus récemment Mary Céleste, Marc Longa, ex-« pubard » reconverti, et enfin Richard Permin, un troisième …

Appie : la preuve que le cidre revient en force !

Sans trop savoir pourquoi, j’ai développé depuis une petite année une sorte de passion pour le cidre. Doux et brut, et surtout en bouteille individuelle. Peut-être happée par un marketing discret, je me tournais vers la boisson bretonne pour abreuver ma soif au goûter (oui bah quoi, c’est du jus de pomme qui pique) ou pour un apéro léger lors de chaleurs. Mon flair fut bon : le cidre arrive bel et bien sur nos étals, affranchi de ses galettes. Il faut dire que pour l’été, il constitue une formidable alternative alcoolisée à la bière pour les gluten-free et simplement les non-amateurs. Les bars vont devoir s’y faire. Jusqu’ici, le grand public connaissait surtout deux marques phares, mon petit doigt me dit que les nouveautés vont pleuvoir, à coups de recettes adaptées et design travaillés. J’ai notamment pu découvrir « Appie », le petit parisien tout beau tout neuf, lors d’une soirée de lancement à l’Institut Suédois. Appie est un cidre léger, légèrement moins sucré que ceux que l’on connait grâce à une pointe de poire venant taquiner la …

L’Ebéniste du Vin

Pour clore la ronde oenologique 2012, une belle découverte perdue en marge des Batignolles ! Oui, car on nous prend pour des naïfs, à nous vendre les Batignolles dès qu’un code postal parisien se termine par 17. Nous ne sommes pas dupes, une rue paumée, vide, voire flippante de silence, du 17ème ne rentre pas dans le quartier sympa du coin. Pourtant, des trouvailles à creuser, je vous l’dis. Tout près du chaud Progrès (l’argentin, celui-ci), se trouve donc un bar-cave à vins dont la devanture, la communication et le nom ne font pas bonne pub. A quoi on s’attend ? « L’ébéniste du vin » : c’est chic, prétentieux ou diablement original ? On check les photos sur le site, sur Facebook, on lit la présentation, se rencarde sur la carte… Mouais, ça a l’air un tantinet guindé/tristoune/pas festif pour deux clopinettes. ET POURTANT, cher lecteur, tu te dois de prendre ton courage à deux mains et pousser jusqu’au bout de cette rue Boursault. Tu ne le regretteras pas. Qu’est-ce qu’on y trouve ? Côté ambiance …

Le Grand Tasting, festival de Vin au Carrousel du Louvre

Parlons peu, parlons bien. Le Grand Tasting aura lieu vendredi 30 novembre et samedi 1er décembre à Paris, au Carrousel du Louvre svp. Qu’est-ce ? Un événement – 7ème édition – très chouette présentant les meilleurs vins du moment.     Pour 20 à 35€*, vous pourrez déguster les meilleurs crus et discutailler avec les producteurs. Bien sûr, des master class, ateliers, bars… le tout agréé préalablement par le partenaire, le guide Bettane & Desseauve. Infos pratiques : Vendredi 30 nov. 2012 de 10h30 à 20h30 – samedi 1er déc. 2012 de 10h30 à 19h *Tarif : 20€ pass un jour / 25€ les deux jours via le site web (respectivement 25€ et 30€ sur place) Site web : http://www.grandtasting.com   ©Pascaline Lechene

Le Vin de mes Amis est mon ami

Hier, en ce glorieux 26 novembre, Fulgurances – ce collectif hybride visant à rendre accessible la gastronomie, organisateur d’événements et magazine de tendances sans prise de tête, et fameux instigateur des dîner « Les seconds sont les premiers » – s’associait au chouette événement « Le Vin de mes Amis », un petit salon entre nous (tout est relatif) de producteurs de vins vivants sélectionnés par Charlotte Sénat (domaine Jean Baptiste Sénat en Minervois) à la Cartonnerie. Des rencontres, des dégustations, liquides et solides, un décor sympa, bref un beau petit bilan et joli plan pour pique-assiettes avec main à la pâte tout de même, puisque l’entrée valait la modique somme de 8€ (hautement amortis). Deuxième édition, du monde, du beau produit, se pressant à la Cartonnerie, chouette hangar branché du 11ème. Les participants ont pu déguster – outre les crus présents – des assiettes bien senties de chefs officiant dans les réputées tablées du moment. Par exemple, les fromages et salades du Siffleur de Ballons, les merveilles de Jérôme Bigot, ou encore le bouillon et la mousse au chocolat de Romuald …